l’orata di portovenere

Questo libro è un tuffo nel blu nel mare di Portovenere. È una boccata di aria salmastra, dai racconti dei pescatori del borgo ligure alla rassegna di ben 100 ricette in cui protagonista assoluta è lei, la regina: l’orata di Portovenere. 100 modi diversi di cucinare l’orata, in cui i segreti culinari dell’antica tradizione marinara si fondono con la migliore scuola gastronomica italiana, con alcuni suggerimenti dello chef Diego Arata del ristorante “La Franceschetta” di Modena.