ultimi mangiatori di sago

La Barca Pulita naviga nelle sperdute Isole Solomon, tra megapodi e sciamani, alla ricerca degli ultimi esseri umani che ancora si nutrono di sago. Un cibo antichissimo che si estrae dal tronco di una palma selvatica e che ha consentito la sopravvivemza degli esseri umani nel periodo antecedente lo sviluppo dell’agricoltura. Con la farina di sago si cucina la “pinambia”, il piatto tradizionale delle isole, una focaccia collosa e croccante dal sapore inaspettatamente gradevole e delicato.

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Durata: 25 minuti