Oltre cento anni fa, nella notte tra il 14 e il 15 aprile 1912, il RMS Titanic colpì un iceberg al largo di Terranova. La più grande e lussuosa nave da crociera, ritenuta la più sicura al mondo, affondò in un paio d’ore. Oltre 1.500 persone sarebbero scomparse. Poco prima della Prima Guerra Mondiale, il Titanic rivelò entrambi i lati della Belle Epoque: uno stile di vita ereditato dal XIX Secolo, raffinato all’eccesso, e una frattura sociale, amplificata dall’elitarismo della classe dirigente. Niente di meglio riassume questa bivalenza che La leggendaria cucina del Titanic. Ogni classe ha la sua sala da pranzo, i suoi menù, la sua cucina, i suoi modi di servire, il suo protocollo e il suo decoro. Un ristorante à la carte incorona il tutto: quello della distinzione suprema.
Patrizia Rossetti ci fa rivivere questo mondo culinario i cui rituali, ostentazione e sovrabbondanza, lasciano senza parole. I menù sontuosi serviti sulla grande nave sono rivisitati e aggiornati. Ogni piatto include la cottura completa. Sono passati in rassegna anche dettagli storici e biografie, elenco nominale del personale, scorte di cibo, vino, attrezzature e tutti gli specifici elementi essenziali per il funzionamento di questa macchina concepita per soddisfare una clientela esigente. Una bella lettura per appassionati di cucina e di storia allo stesso tempo.
Il libro ha ricevuto il Premio Speciale Città di Sarzana.
Prefazione di Claudio Bossi.
Edizione: 2019
