Assaggiamo ricette e piatti, ma in realtà ciò che mangiamo sono tradizioni, usanze, retaggi, dialetti, pezzi di territorio, paesi, regioni, a volte perfino contrade. E se qualcuno indulgesse un po’ troppo, per indole o per furbizia, in uno sguardo malinconico e nostalgico, le erbe sono lì a ricordarci che, oltre alle narrazioni del passato, sono in grado di raccontare una storia nuova, mostrandoci il loro volto eclettico e una notevole capacità di adattamento, realizzata con piglio deciso, carattere forte, bellezza, abilità nel sorprendere e una buona dose di ironia.

Edizione: 2025