cucina “da mar”

24,50

Sottotitolo: le ricette tradizionali e innovative con il pesce dell’alto adriatico

Autore: aa.vv.

Editore: terra ferma

ISBN: 9788887760675

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COD: 9788887760675 Categoria:

Descrizione

Ben 36 ricette di cucina creativa e 50 della cucina veneta e veneziana, oltre alle indicazioni per un buon gratin o un fritto perfetto: non resta che sapere quanti e quali pesci propone la zona dell’Alto Adriatico! Li passa in rassegna la monografia illustrata che indica anche la corretta pulizia delle principali tipologie ittiche. Nell’introduzione Giampiero Rorato delinea i rapporti storico-gastronomici nella storia (e nel presente) tra Venezia e la terraferma.

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