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title: la cucina di bordo
description: "Autore: bertozzi f.Editore: NutrimentiISBN: 9788895842370"
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date: 2019-02-03
modified: 2026-03-18
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# la cucina di bordo

![la cucina di bordo](https://libreriadelmare.it/wp-content/uploads/cucinadibordobertozzi3.jpg)

Autore: bertozzi f.Editore: NutrimentiISBN: 9788895842370

Allestire la cucina di bordo in rapporto al tipo di navigazioni che si intendono affrontare richiede conoscenze specifiche e attenzioni particolari. Allo stesso tempo, sapere come organizzare la cambusa e come stivare i viveri per conservarli nel tempo è una premessa indispensabile per una felice crociera. A questo si devono aggiungere le nozioni essenziali sulla scelta degli alimenti per nutrirsi correttamente e naturalmente ricette e piccoli trucchi per la preparazione di pasti saporiti con le limitate attrezzature di bordo. Questo manuale si propone di guidare ogni diportista, che sia anche armatore o che abbia semplicemente preso una barca in affitto per l’estate, alle possibilità della cucina a bordo di un’imbarcazione. Con questo spirito vengono presentate le duecentocinquanta tra preparazioni e ricette presenti nel libro, tutte provate, semplificate e adattate alla vita in barca: dal pane alla pasta, dal riso alle insalate...E ancora: salse e conserve, il pesce e la carne, le ricette specifiche per la pentola a pressione e la cottura alla griglia, per finire con i dessert e i cocktail, tra i quali occupa un posto d’onore la ricetta originale del grog, per secoli bevanda ufficiale della Royal Navy.

Edizione: 2009
