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title: "l’arte del sushi"
description: "Sottotitolo: un viaggio gastroculturale alla scoperta del piatto simbolo della cucina giapponese e del suo mondoAutore: a cura di stefania vitiEditore: giangiacomo feltrinelli editoreISBN: 9788858046982"
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date: 2023-09-18
modified: 2026-04-04
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# l’arte del sushi

![l’arte del sushi](https://libreriadelmare.it/wp-content/uploads/arte-del-sushi-viti.jpg)

Sottotitolo: un viaggio gastroculturale alla scoperta del piatto simbolo della cucina giapponese e del suo mondoAutore: a cura di stefania vitiEditore: giangiacomo feltrinelli editoreISBN: 9788858046982

Un punto di vista originale e completo per scoprire il valore e i significati che si celano dietro al sushi e al suo mondo.

Il volume si rivolge agli appassionati della cucina e della cultura orientali, oltre che ai curiosi desiderosi di approfondire la conoscenza di quello che non è semplicemente un "cibo", ma il simbolo della cultura gastronomica giapponese.

Ad accompagnarci in questo viaggio gastro culturale, le penne di esperti che attraverso brevi ma prestigiosi saggi ci aiutano a comprendere e conoscere meglio i segreti di un piatto semplice solo all'apparenza, che è stato capace di sedurre il mondo. Storia, geografia, tradizioni e riti, economia, cinema e letteratura, ma anche il rapporto tra il sushi e l'Italia e il sushi d'autore, quello dei grandi chef, sono alcuni degli argomenti affrontati in questo volume.

Arricchiscono il manuale fotografie, disegni, tavole di manga originali e schede di approfondimento che aiutano il lettore a orientarsi e a soddisfare le curiosità.

Per comprendere che ciò che mangiamo è anche la storia racchiusa in un boccone.

Edizione: 2023