---
title: "l’abc del pesce"
description: "Subtitle: la scuola step by step per pulire e cucinare il pesce senza sprechi e con gustoAuthor: mario graziaPublisher: gribaudo - if - idee editoriali feltrinelli (giangiacomo feltrinelli editore)ISBN: 9788858046869"
featured_image: https://libreriadelmare.it/wp-content/uploads/l-abc-del-pesce-la-scuola-step-by-step-per-pulire-e-cucinare-il-pesce-senza-sprechi-e-con-gusto-mario-grazia-gribaudo-1.jpg
date: 2023-09-01
modified: 2026-04-04
author: admin
url: https://libreriadelmare.it/en/shop/l-abc-del-pesce-mario-grazia-9788858046869/
---

# l’abc del pesce

![l’abc del pesce](https://libreriadelmare.it/wp-content/uploads/l-abc-del-pesce-la-scuola-step-by-step-per-pulire-e-cucinare-il-pesce-senza-sprechi-e-con-gusto-mario-grazia-gribaudo-1.jpg)

Subtitle: la scuola step by step per pulire e cucinare il pesce senza sprechi e con gustoAuthor: mario graziaPublisher: gribaudo - if - idee editoriali feltrinelli (giangiacomo feltrinelli editore)ISBN: 9788858046869

Pulire un astice, preparare un’orata in crosta, aprire le ostriche e servirle in tempura, portare in tavola un primo piatto di mare degno di un ristorante. E poi scegliere sempre il pesce migliore, sia fresco sia surgelato, conservarlo al meglio e molto altro. In un solo libro troverete tutto il necessario per pulire e cucinare pesce, crostacei e molluschi, dalle basi alle ricette più avanzate. Grazie all’esperienza di un grande chef professionista, e alle centinaia di immagini step by step scattate e pensate appositamente per questo libro, sarà facilissimo realizzare anche il piatto più impegnativo. Il risultato è un vero e proprio ABC del pesce, l’opera definitiva per chi è alle prime armi e per gli appassionati, ma anche per i professionisti in cerca di un manuale davvero completo.

Edizione: 2020