a tavola sulla spiaggia

30 anni del concorso internazionale di enogastronomia a Forte dei Marmi.

A tavola sulla spiaggia ogni estate porta sulle ‘sabbie nobili’ di Forte dei Marmi Vip, chef stellati, vigneron, giornalisti famosi e, naturalmente, i bagnanti della Versilia: questo libro li racconta attraverso le storie, gli aneddoti e le immagini del nutrito archivio fotografico del suo fondatore, Gianni Mercatali. Ma, soprattutto, le ricette da spiaggia dei grandi chef: dai “pomodori, moscardini e croccante di cannella” di Gianfranco Vissani alla “stracciatella di bufala con sorbetto di uva fragola” di Davide Oldani, dalla “palamita affumicata con ‘nduja” di Gennaro Esposito al “filetto di ricciola” di Riccardo Monco.

Un totale di 26 ricette esclusive, ognuna delle quali è stata abbinata a un grande vino.

Edizione: 2022